娘が作ったチョコチップクッキー

久しぶりに娘とクッキーを作りました。
今までも色々作ったことが有りましたが、以前から１人で作ってみたいと言っていたので、私はサポート程度で後は娘がやりました。
材料を計って混ぜて、焼いたのは私でしたが・・・
実はこれホットケーキミックスで作った物です。
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クッキー２０個分

・ホットケーキミックス〜２００グラム
・卵　　　　　　　　　〜１個
・砂糖　　　　　　　　〜５０〜７０グラム（我が家では５０グラム）
・牛乳　　　　　　　　〜大さじ１（無くてコーヒーミルクで代用）
・バター　　　　　　　〜５０グラム（マーガリンで代用）
＊チョコチップ　　　　〜適宜
　
・ボールにバターを入れて柔らかくなるまで練ります。
・砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ入れて馴染ませて
　牛乳を加えます。
・ホットケーキミックス（ここでチョコチップ）を入れて混ぜて、手で　丸めて潰し天板に並べて１８０度のオーブンで１０〜１２分焼きま　　す。

＊型抜きするときには冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。
＊アーモンドを入れたり、ココアを入れても良いようです。

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実は娘ホワイトデーにお返しに作りたいようなんです。
友チョコのお返しね。
今来ているお友達も美味しいと言ってくれたようで、娘も嬉しい顔していました。
これからも料理など教えて、私の家事が楽になることを狙って居ます。
甘いですかね・・・

久しぶりに手作り

今日は久しぶりに手作り簡単ケーキです。
娘が作りたいというので殆どやって貰いました。
卵・砂糖・牛乳・ホットケーキミックス・マーガリンをいれて混ぜ混ぜするだけなんですが・・・
普通のと抹茶のを焼いてみましたよ。
娘はお茶が好きなんです。　というより我が家には飲み物はお茶しか冷蔵庫に入っていないし、暖かいものは紅茶・コーヒー・日本茶などだけ。　ジュースの買い置きがない家です。　
娘もクラブで手作りおやつを習ってきたりしましたが、特にケーキ作りに興味が有る様子。
パン作りもしたいと言っていますが、私もホームベーカリーでしか作ったことも無いし失敗したら・・・と思うとね。
アニメ「焼きたてじゃぱん」を見ていたら余計にやってみたいらしいです。
何時か親子でパンりも出来るといいんですが。
今日はちょっと砂糖がたりませんでした。
娘の友達が遊びに来て出しましたが美味しいと言ってくれたから良かったです。

バナナケーキ

最近市販品ばかりだった、おやつ。
子ども達がお腹が空いて帰ってくるから、今日はバナナケーキにしました。
と、言ってもいつものようにホットケーキミックスを利用していますが・・・

今朝の残りのバナナ１本とケーキミックスで出来ました。
価格にしたら、卵２個とミックス・バター・バナナで１５０円くらいかな。
我が家はこの量でも、殆ど一度で無くなってしまうことも有ります。
しかし、手作りでもまだ喜んでくれるから助かります。
先日は、牛乳寒を作りましたが、これから暖かくなってくるとゼリーなど簡単なものも作れるから嬉しいです。
後。１時間半くらいで子ども達が帰ってきますが、喜んでくれるでしょうか？
特に息子は厳しい批評を出すからね・・・